Jeden Morgen wird das „Paulas“ im Marent von 08.00 bis 11.00 Uhr zum Frühstückshimmel mit beeindruckendem Weitblick. Mit besten regionalen Lebensmitteln – vom knusprigen Brot bis zu frischen Eierspeisen – stärken Sie sich hier für den Tag. Gerne auch für externe Gäste - wir bitten um Reservierung unter +43 5476 20 3 20.
Ab 11.00 Uhr bis 17.00 Uhr wird unser Bistro und unser Sonnendeck zur Lieblingsadresse für Genießer. Hier warten eine feine Auswahl an Snacks sowie unsere Poolbar auf Sie. Die Poolbar hat bei Schönwetter geöffnet bis 22.00 Uhr. Sehr gerne können auch externe Gäste unser kulinarisches Angebot genießen.
Das Paulas ist eine Hommage an Oma Paula und an unsere Wurzeln. Das schmeckt man auch: In unserem À-la-carte-Restaurant wird Regionales und Traditionelles neu gedacht. Paulas ist jeden Abend (13.06.26 - 11.10.26 Sonntags Ruhetag) für Hausgäste und externe Besucher geöffnet. Gerne können unsere Gäste auch die Genusspension buchen. Die Auswahl hierfür finden Sie auf unserem Buchungstool.
Ein Erlebnis auf höchstem Niveau: Christian Marent tischt ein Gourmetmenü in 5 Gängen auf mit Einflüssen aus der französischen, spanischen und asiatischen Küche. Jetzt reservieren!
Im Sommer 2026 haben wir unser mit einem Stern Guide Michelin und 17 Punkten Gault Millau ausgezeichnetes Restaurant an folgenden Tagen geöffnet:
4/5/6. Juni // 23/24/25. Juli // 13/14/15. August // 24/25/26. September // 1/2/3. Oktober
Ab 6 Personen öffnen wir gerne auf Anfrage auch außerhalb dieser Zeiten.
Wie in ein Black Hole tauchen Sie in der Blackbox in eine andere (kulinarische) Welt ein: Nehmen Sie gemeinsam mit Ihrer ausgewählten Crew von 6 bis 10 Personen am Chef’s Table Platz und genießen Sie, was Christian Marent individuell für Sie kreiert und serviert. Gerne senden Sie uns Ihre Anfrage an service@dasmarent.at.
Die Marent Alm ist fester Bestandteil des Marent-Cosmos: Durch ihre Lage mitten in Fiss ist sie schon lange Treffpunkt für Genuss-Hungrige, die sich an den ehrlichen, bodenständigen Gerichten nicht sattessen können. Die Marent Alm öffnet am 13. Juni 2026 wieder seine Türen.
Die Riege an Starköchen, die uns jedes Jahr bei unserem Gourmetfestival besuchen, dürfen wir getrost als unsere Sternenflotte bezeichnen: Sie bringen kulinarische Schätze aus der ganzen Welt nach Fiss. Alle Informationen zu unserem 10ten Gourmet Festival erfahren Sie über die sozialen Medien sowie gerne per Anfrage an direktion@dasmarent.at.
